迪士尼+休闲农场+超市,新零售的鼻祖Eataly又出开山之作,竟在超市里养牛、逗猪、种菜!

2017-12-07 作者:有机农业者 来源:连接网

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[摘要]颠覆所有传统休闲农业模式,意大利高端美食集市Eataly要做一个农业界中的迪士尼。




颠覆所有传统休闲农业模式

意大利高端美食集市Eataly要做一个

农业界中的迪士尼

它就是意大利美食主题乐园Eataly World

这家斥资1.18亿美元打造的乐园

于今日在意大利历史文化名城博洛尼亚开业


 

该美食乐园的宣传语

体验最棒的意大利美食,从田园到餐桌

 

主打亲近自然

总的来说是集吃东西、买菜种菜、亲子农活互动

农业科普、旅游放松的“乐活”去处


 

整个园区占地25英亩(约合10.1万平方米)

游客们可以探索公园里多达 200多种的动物和 2000多种的植物

也可以体验食品工厂内的各道生产工序

 

40多家餐厅和小吃摊

提供从都灵、土耳其到东京全球约 30个国家的美食

其中包括三家米其林餐厅分店


 

另有40间美食工作室

展示美食从种(养)植到制作完成的过程

比如从小麦磨制面粉到做出各种面食

从挤奶到制作奶酪的过程

游客也可以付费参与整个生产制作流程

 

 

据预测

正式营业后

这家美食主题公园每年将会迎来600万游客



 

150亩的农场食物公园分六大板块:

1. Farms & Breeding 种植和养殖区域

2. Shops & Marketplace 购物区域

3. Factories 农产品加工厂

4. Training & Education 培训和教育

5. Restauants 餐厅

6. Events Spaces 活动区域



 

种植和养殖区域

这个区域占地30

将会种植多达2000多种农作物和养殖200多种禽畜及小动物

种植和养殖的动植物涵盖我们日常全部所需

各种蔬菜和水果

整个种养方式都采用意大利传统农业的种养方式

消费者可以看到每天吃的食物是如何种养出来的

 

在这里什么都可以亲力亲为

听听奶牛的叫声

亲自触碰我们每天食用的农产品

拔拔萝卜、种种粮食、闻闻果香

和大自然零距离接触

 

概念图


 

概念图

 

营造所见即所吃的体验氛围

 

园区希望所见即所吃

游客如果在园内看到挤牛奶的过程

那么手中刚买的奶酪可能就是这么来的

现场既能看到盐渍猪颈肉、奶酪、番茄等各种食材

更能品尝到或是买到

同时调动人们的视觉、味觉和其他感官

实现美食浸入感是这个乐园所能提供的独特体验

 

 

购物区域


超市和市集占地13.5

在这里将会购买到意大利最纯最美味的农产品

园区也安排了“生物多样性大使”

带领游客参观整个公园

园内将设有以 Mozzarella 马苏里拉奶酪

火腿或面粉的生产制作为主题的不同参观线路

园区有40名分别熟练掌握英语、汉语

俄语和阿拉伯语的向导

在园中工作

他们不仅将是博洛尼亚的形象窗口

也将是意大利美食、美酒文化的传播者


 

九千平方米的购物空间

或许是你见过的最大的食品市场了吧?

约上三两好友来这儿过个周末

这个巨型市场足以承包你们的一日三餐

最新鲜的Made in Italy的食材

你能拒绝?


 

因场地太大,传统的推车肯定不适合

著名自行车制造商BIANCHIFico设计的三轮购物车

 

农产品加工


我们把食物的制作工厂搬到你面前

“食物,是怎样炼成的”

 


观摩展示制作流程的店铺

 

在这里你将会亲眼看到

从种植、丰收、搬运、再到加工……

8万多平米的园区展示着食物的生产流程

谷物-->面粉-->面包、披萨、意面的全部幕后制作过程

还有猪肉如何做成火腿和香肠

意大利著名的雷及安诺奶酪是怎么制作的??

蔬菜水果如何制成各种果酱和饮料

橄榄油又是怎样压榨的?

红酒是怎么制作的?

这里都会给你答案


 

你会看见它们的身影


 

肉类


 

奶酪

 


谷物面食


 

田园美味

 

 

幸福甜点


 

美酒+佐料

 

教育和培训

 

园区的教育不仅为了小孩和学生

更是为了成人

特别是有关于传统的美食烹饪课程

 

园内会设有互动工坊

内有经验丰富的农民和主厨进行授课

意大利美食指南 Le Soste

还会组织米其林餐厅的主厨开设一系列的烹饪示范

2016全球最佳餐厅 Osteria Francescana 主厨

Enrico Bertolini Massimo Bottura

相当受当地人的欢迎


 

这里的教育有先天优势

关于人、食物、农业、自然方面

 

 

6个多媒体实验中心感受身临其境的“教学”

 

餐饮

 

 

为了让人们同时品尝到“大俗”和“大雅”的风味

从街头小吃车到星级餐厅

照顾到了消费者的各种需求

既有标准大餐,也有街边美食、小点心

还有咖啡馆和酒吧


 

当地著名的供应商

如提供那不勒斯披萨的Rossopommodoro

和专产腊肉的Antica Ardenga只是冰山一角

生熏的摩泰台拉香肠才是主角

 

 

活动区域

活动区域有4000平米

足够举办各种商业性、艺术性、文化性、社会性或学术性

甚至婚宴等现场活动都可以举办

 

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